Também a partir dos resultados obtidos no I Fórum CETS, especialmente das potencialidades, problemas e propostas recolhidas, foi definida pela equipa técnica uma proposta de Estratégia de Desenvolvimento Turístico para as Terras do Priolo.
Em setembro de 2011 foi realizado o II Fórum da Carta Europeia de Turismo Sustentável nas Terras do Priolo em que foi apresentada a proposta de Estratégia de Desenvolvimento Turístico Sustentável e os seus principais objetivos em havendo uma avaliação deste documento por parte dos participantes e foram definidas quais as prioridades a implementar no território.
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